做法 正宗冰糖红烧肉怎么做(冰糖红烧肉的做法最正宗的做法)

做法 正宗冰糖红烧肉怎么做(冰糖红烧肉的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 21:27:30

做法 正宗冰糖红烧肉怎么做

冰糖红烧肉是一道非常经典的中国菜肴,下面是做法:

材料:

猪五花肉 500 克

姜 1 块

葱 1 棵

料酒 50 毫升

生抽 50 毫升

老抽 20 毫升

冰糖 50 克

八角 2 个

桂皮 1 小块

水 适量

步骤:

将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块。

将猪肉放入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。

姜切片,葱切段备用。

在锅中倒入适量油,加入冰糖煮至溶化成红色糖浆。

将焯过水的猪肉块放入锅中,煸炒至表面变色。

加入姜片和葱段,翻炒均匀。

倒入料酒,生抽,老抽,八角和桂皮,翻炒均匀。

加入适量的水,水量要盖过猪肉,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮 30 分钟。

将锅盖打开,改用大火收汁,翻炒均匀,使糖浆均匀地包裹在猪肉上。

装盘即可。

注意事项:

冰糖要煮至溶化成红色糖浆,这样可以让红烧肉颜色更加漂亮。

煮的时候要小火慢炖,这样可以让肉更加入味,口感更加鲜美。

在收汁的时候要不断翻炒,这样可以让糖浆均匀地包裹在猪肉上。

食材

五花肉适量  冰糖30g   葱段10g  姜片 5g  八角 5g

1将肉放入锅中焯水。

2取出肉放入锅中干煎。

3煎至金黄取出。

4放入高压锅中,倒入准备好的香料。

5蒸2小时取出即可。

6这样一份美味就做好了,快去品尝吧!

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