方便面，又称速食面、即食面或快餐面，是一种快速、方便的食品。它的制作过程主要包括以下几个步骤：
1. 和面：将面粉与小麦粉、水、盐及其他添加剂混合，通过和面机将面团揉捏均匀。
2. 醒面：将揉好的面团放在容器中，放置一段时间，使面团更加光滑、富有弹性。
3. 压延：将醒好的面团通过压延机碾压成薄片。这个过程中，可能需要多次碾压，以获得合适的厚度。
4. 切丝：将压延好的面片进行切割，形成面条。面条的宽度和厚度可以根据不同的方便面品种进行调整。
5. 蒸煮：将切好的面条放入蒸煮机中蒸煮。蒸煮时间会根据面条的厚度和硬度进行调整。蒸煮后的面条会变软，方便后面进行油炸。
6. 油炸：将蒸煮好的面条用食用油油炸。油炸过程可以除去面条中的水分，增加面条的酥脆口感。同时，油炸过程中，油脂会渗透到面条中，增加面条的香味。
7. 脱油：将油炸后的面条迅速冷却，并进行脱油处理。这有助于去除面条表面的多余油脂，使其更加健康。
8. 调味：在面条中加入调味料，如盐、味精、胡椒等。有些方便面可能还会加入脱水蔬菜、肉丁等配料。
9. 包装：将调味后的面条进行包装。包装袋通常会充满氮气或其他气体，以保持面条的脆性，并延长保质期。
以上是方便面的主要制作过程。不同类型的方便面在具体制作步骤和配料上可能会有所不同。
制作方法
1.锅中水烧开。
2.下入面条煮熟。
3.面条煮至八分熟就可以捞出来。
4.另起平底锅，适量适量适量的油。
5.将面条直接放入平底锅内煎。
6.中火，煎至两面金黄。
7.煎好的面条放入盘中备用。
8.锅中留底油，放入适量番茄酱。
9.放入适量白糖调味。
10.番茄酱咕嘟一下即可。
11.在方便面上淋入番茄酱即可食用。
