酸汤小鱼家常做法（酸辣小鱼汤最正宗的做法）

1、把黑鱼宰杀干净，去内脏，如果吃整鱼，把背部切开，或者把肉分割下来，鱼骨分三段也可，根据自己的食用习惯即可

2、把鱼用料酒、葱、姜腌十分钟

3、西红柿去皮切开，放盘备用

4、起锅倒入适量食用油，倒入葱姜蒜大火煸香后放入西红柿

5、翻炒一会，西红柿出汤后，加入“南山婆”西红柿酸汤锅底，搅拌均匀后，加入清水

6、放入加工好的鱼，炖煮十五分钟即可，中间不用放入其他香料，可以加些胡椒粉，喜欢吃辣的可以多放点

7、除了鱼，家人们如果喜欢其他蔬菜也可加入，如蘑菇、蔬菜、豆腐等。

1、油烧热葱姜蒜爆香下入鱼杂，轻轻翻炒，否则会把鱼子炒散

2、放酱油，料酒，少许白糖翻炒上色。

3、加水烧开，放入豆腐。

4、倒入砂锅改小火慢炖，放胡椒，盐调味。

5、出锅前撒入蒜苗 。

6、在这寒冷的冬季能来上一锅如此鲜美热乎的鱼杂炖豆腐 那是多美的事