主料：小鱼40g、鸡蛋2个。
辅料：食用油适量、盐适量、芝麻油适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、味精适量、味极鲜酱油适量、老抽适量、荆芥适量、淀粉适量、番茄适量、葱适量、姜适量、粉条适量、海菜适量。
步骤：
1、准备所有食材。
2、将小鱼裹点干面粉，入油锅炸焦脆。
3、油锅爆香葱姜。
4、下入番茄翻炒，翻炒的同时，加入食盐、五香粉、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味。
5、番茄炒出酱汁。
6、倒入汤锅，加入鸡汤或者白水煮开，再放入粉条和海菜，煮开。
7、浇入化开的淀粉水煮开。
8、撒入蛋皮丝。
9、汤煮开后，放入芝麻油和味精调味，关火，放入荆芥。
10、将汤盛入碗中，加香醋，最后撒上小焦鱼即可食用。
【所用食材】：小鱼5条、葱、姜、食盐、料酒、胡椒粉
【烹饪步骤】：
第一步：清理鱼的时候一定要把鱼里面的黑膜要去掉，这样炖出来的汤才不会腥；
第二步：切点葱、姜，香菜盛入盘中备用；
第三步：热锅倒油，把小鱼放进去小火慢煎；
第四步：一面煎至金黄后把它翻面，把姜片和葱放进去一起煎；
第五步：当两面煎至金黄后倒入开水，加入少量料酒去腥，来点胡椒粉和适量盐；
第六步：开大火煮5分钟，然后再转小火煮10分钟；
第七步：好了，这个鱼汤炖的差不多了，这样炖的鱼汤鲜香美味，好喝又营养。
