我做的红烧肉为什么总有些苦（我做的红烧肉为什么苦怎么解决）

可能是因为糖色过火了，所以变苦了。也可能是因为火候大了，糖烧焦了也会变苦，但是整体变苦都是因为糖的问题，注意糖的状态就好了。