红烧青蛙王刚(水煮青蛙正宗做法王刚)

红烧青蛙王刚(水煮青蛙正宗做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 21:43:18

红烧青蛙王刚

用料

主料:

青蛙 一斤半

辅料:

辣椒粉 三勺

辣椒面 一勺

麻辣鲜 半勺

孜然粉 半勺

麻油 一勺

红尖椒 四个

葱花 三根

八角 五个

具体做法步骤

步骤 1

准备材料,洗净之后备用

步骤 2

起锅烧油,油烧热后倒入青蛙翻炒,加入盐酱油,之后加入八角,姜,蒜,然后加水淹没,煮开后调成小火慢熬

步骤 3

水差不多干的时候加入其余材料,除了葱花最后放,然后翻炒下再闷

步骤 6

最后起锅即可

材料

材料:牛蛙10个,土豆,莴笋,香菜,干辣椒,姜,葱,大蒜,干淀粉。,调料:盐,白胡椒粉,川湘辣酱,花椒,料酒,生抽,糖各适量。

做法

1牛蛙杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块;

2土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片;

3牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;

4热锅中放入足量油,至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;

5腌好的牛蛙拍些干淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用;

6锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香;

7将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香,放入莴笋和土豆略微翻炒;

8加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀后,撒入香菜段即可。

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