白蘑菇怎么存放的时间会长（白蘑菇怎么保存才能保鲜时间长）

白蘑菇可以放在塑料袋子里封住口保存，这样白蘑菇会继续缓慢生长。或者放在冰箱冷藏着，会休眠的。如果水洗的话可能就会把菌群杀死，导致白蘑菇变质。白蘑菇属于白色伞菌属野生蘑菇，含有丰富营养物质，如蛋白质、维生素及钾、钙、铁和磷等。来源真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科。

1、冷藏：低温能保持蘑菇新鲜和优质。

2、速冻：在30到40分钟内,将蘑菇由常温速降至负三十度到负四十度，冻菇中心湿度应在负二十度，然后在负十八度下冻藏，可长期保持原有的品质与风味。

3、盐水保鲜:将烫煮后蘑菇立即置于盐溶液中盐渍,数天后添加适量精盐,继续维持食盐溶液。经4到6天,等分、重量和酸碱度均稳定即可封存保鲜。

4、清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。