柠檬鸭的做法南宁大厨（广西正宗柠檬鸭的做法大全窍门）

答案是：首先把鸭切成块状，然后放入炒锅中，再加入调料配料，即酸柠檬、酸姜、酸辣椒、蒜米、紫苏、米醋、米酒、酱油等腌制大概半小时后开大火，等到这些调料差不多煮干时再加入少许白糖即可起锅。

1.将鸭子宰杀洗净，放沸水中烫去血水污物，再用清水漂凉，捞起。

2.把鸭子装入砂锅，加入精盐、高汤，放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬（要去掉内核），再蒸10分钟，加入味精，淋香油即成。