做米线用什么米（米线用什么米做的出来质量最好）

米线分为酸浆米线和干浆米线，因为酸浆米线制作周期比较长，对家庭制作有一些条件限制，这里就说下干浆米线的制作方法。

工具/原料

桶、盆

石碾子、粉碎机

压面机

方法/步骤

将大米倒入桶中，用凉水浸泡半小时。具体多少根据自己要的量来。

把浸泡过的大米捞出，控干水分。

把控干水的大米用石碾子碾成粉状，如果没有，用粉碎机，或者其他道具把大米打成粉状即可。

把水和米面按比例和好，具体加多少水根据米面的量来定，不能太软。

把和好的用压面机压成米线，这个就需要专业的工具了。压出来的米线根据机器的不同有粗，有细。根据自己的需求来做。

把压出来的米线晒干即可。

在食用之前，需要先要用水泡开，然后蒸、煮、炒都可使用。