不卫生，有寄生虫。本身像这些水产品身体里寄生虫就比较多，不烧熟了最好不要去吃。更何况还要做成凉菜就更不卫生了。寄生虫被吃到肚子里会非常危险的。另外，像田螺肉也是属于高蛋白食物，容易滋生细菌和引来其他昆虫之类的，吃了容易拉肚子。
凉菜田螺如果没有加热加透就很不卫生
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