1、虾仁300克,去虾线,洗净,用鸡蛋清挂浆。
2、鸡蛋两只,取液打散,煎熟弄成块。
3、黄瓜一根洗净,切成片。
4、凉锅凉油,放入小茴香一小把,微火炸制,油温到120度时,关火,捞出小茴香(不要了),姜末炝锅,倒入虾仁翻炒,烹入料酒翻炒一分钟,放入瓜片,鸡蛋,加入鸡精和盐调味,翻炒出锅。
1、鸡蛋打散,放少许盐,然后加入适量的面粉和清水,搅拌成面糊,再加入用料酒和盐腌制一刻钟的虾仁,再加入茴香碎,搅拌均匀。

2、油热后下虾仁。

3、成金黄色以后即可装盘。
1、虾仁300克,去虾线,洗净,用鸡蛋清挂浆。
2、鸡蛋两只,取液打散,煎熟弄成块。
3、黄瓜一根洗净,切成片。
4、凉锅凉油,放入小茴香一小把,微火炸制,油温到120度时,关火,捞出小茴香(不要了),姜末炝锅,倒入虾仁翻炒,烹入料酒翻炒一分钟,放入瓜片,鸡蛋,加入鸡精和盐调味,翻炒出锅。
1、鸡蛋打散,放少许盐,然后加入适量的面粉和清水,搅拌成面糊,再加入用料酒和盐腌制一刻钟的虾仁,再加入茴香碎,搅拌均匀。

2、油热后下虾仁。

3、成金黄色以后即可装盘。
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