温州米面条的做法（温州麦条儿的做法全过程）

材料:白鲨肠粉专用粉 150克，水 300克，食用油 适量

做法:

1、将大米粉、澄粉、水调匀成无颗粒的米浆。

2、准备两个大平盘，平时用来做肠的。

3、锅里水烧开，架气平盘刷上食用油。

4、舀3大勺米浆，因为米面比肠粉要厚很多，所以2毫米以内的厚度都可以。

5、盖上锅盖大火蒸两分钟左右。

6、看到冒大气泡了就可以出锅了。

7、拿出盘子晾晾，这时可以来做另一盘了。晾到不烫手用刮刀划一圈慢慢将面皮揭起。

8、一拉就可以揭起来了。

9、一张张皮做好晾凉

10、切成1厘米左右宽的面条。

11、油锅姜葱爆香，先炒肉末肉末，再加盐、料酒、生抽、榨菜、水烧开，放葱花、味精关火备用。

12、清水烧开，放入米面和豆芽烫一烫就可捞起至碗里。

13、倒入烧好的料汤，撒上葱花，就是一碗温州肉丝米面了。即可食用了