淹制鳗鱼怎么做好吃(腌制过的鳗鱼的做法大全)

淹制鳗鱼怎么做好吃(腌制过的鳗鱼的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 20:43:30

淹制鳗鱼怎么做好吃

做法 :

1,鳗鱼洗净切块,沥干水分,加入适量料酒,味精,油,盐巴,酱油,酒糟腌制十五分钟。

2,然后加入淀粉 ( 切记不要加水 不然鳗鱼炸完不酥 )让每块鳗鱼都裹上淀粉,搅拌到鳗鱼一块块都能分离不湿不会黏糊糊即可

3,入烧热的油锅中炸,炸的过程里记得翻动,之后用筷子捅鳗鱼能轻松刺穿就可以捞起来啦,香味四溢的酒糟鳗鱼就做好了

1、咸鳗鱼块先泡水洗干净,红辣椒切成块,蒜苗切段,生姜切成片。

2、锅中倒入油烧至六成热,加入生姜和八角爆出香味。

3、香味爆出后,加入红辣椒块翻炒。

4、翻炒几下,加入咸鳗鱼。

5、然后加入适量酱油调味。

6、加入蚝油,使鱼更加入味。

7、加入蒜苗,有了蒜苗,鱼会更香,充分翻炒,然后加入水。

8、待鱼汤变浓稠,鱼烧熟后调入少许鸡粉即可。

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