自己腌的酸豆角长白毛了还能吃吗(腌制酸豆角长白毛了怎么补救)

自己腌的酸豆角长白毛了还能吃吗(腌制酸豆角长白毛了怎么补救)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 19:56:39

自己腌的酸豆角长白毛了还能吃吗

上面长了一层白毛,是因为密封工作没有做好,导致罐子里有空气,里面有微生物进入,产生白毛。通俗来说,就是发霉了,不能食用了,建议重新做。;制作方法:(1)首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥。(2)新鲜的豆角撕去老筋洗干净,晾干表面的水分。(3)准备一个大的干净的盆,把晾好的豆角放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。(4)把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豆角为宜。(5)大概一个星期就可以了,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。

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