天津地三鲜详细做法(地三鲜不用油炸最简单做法)

天津地三鲜详细做法(地三鲜不用油炸最简单做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 20:14:18

天津地三鲜详细做法

1.茄子、土豆、青椒切滚刀块,小米辣切圈,姜蒜切末,葱切葱花。

2.调一碗酱汁:两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖、少许五香粉、少许淀粉、半碗水

3.土豆洗净控干,锅中放少许油,放土豆煎至表面金黄,盛出备用。茄子撒适量淀粉拌匀,减少吸油,锅中放油,煎至茄子表面微黄盛出备用。锅中放少点底油就行,放葱花、姜末炒香,放绿辣椒翻炒几下,下土豆和茄子翻炒入味,倒调好的酱汁,焖煮3分钟,下蒜末和小米辣翻炒几下,收汁出锅。

做法:1.土豆茄子去皮切块,青椒切块;2.锅中多加油,七成热时土豆和茄子炸两三分钟捞出,青椒过油后立即捞出;3.放葱花蒜片爆香,三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻炒均匀,酌量加高汤大火煮一分钟;4.淋上水淀粉勾芡即可。

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