食材清单
粉丝 60g 、 鸡蛋 3个 、 韭菜碎 200g 、 食盐 适量 、 蚝油 适量 、 生抽 少许 、 香油 少许
烹饪步骤
1/7
龙口粉丝用温水泡发后，沥水切小段
2/7
起锅热油，倒入3个鸡蛋打散的蛋液开小火滑熟成蛋花，和切好的粉丝一起加入准备好的韭菜碎碗中
3/7
碗中调入食盐和蚝油，倒入生抽和香油拌匀入味备用
4/7
取一张手抓饼，加入适量韭菜鸡蛋粉丝馅，把四边包好，小心露馅
5/7
先把电饼铛预热，底部刷点油，再放上包好的韭菜盒子，盖上盖子煎2分钟
6/7
然后再开盖，翻面再煎1分钟，韭黄酥脆的韭菜盒子就可以取出来吃了
最后一步
把韭菜盒子对半切开，酥脆的手抓饼包裹着香喷喷的韭菜鸡蛋粉丝馅，味道真是太好啦
食材清单
标准粉 一斤左右 、 凉水 适量 、 韭菜 半斤 、 鸡蛋 两个 、 盐 适量 、 粗粉条 适量 、 蚝油 适量 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 美极鲜 适量 、 淀粉 三两左右 、 虾皮 适量
烹饪步骤
步骤1/6
先混合淀粉面粉和水揉成软硬适中的面团，像饺子皮一样就好。稍微醒发十几分钟。
步骤2/6
将鸡蛋炒散混合切碎的韭菜，虾皮和煮到八成熟切碎的粉条，再加入调料可以再加一些白胡椒增加风味
步骤3/6
将面团擀成饺子皮的三倍大小。包入韭菜馅。用叉子按压边缘，这样做会更加美观。
步骤4/6
热油中火炸至金黄色，中途不断调整火力大小以防炸焦。
步骤5/6
这样就做好啦
