1.
使用花生油:在煎饼的时候必须使用花生油,既有花生的浓香,而且能够起到酥脆的效果,锅中倒入1000毫升的花生油,然后再放入500克的煎饼煎三分钟即可。
2.
火候:在煎饼的时候必须使用小火,把锅放在煤气灶上,然后开小火加热两分钟,接着倒入食用油100毫升,加热至七成温,然后放入煎饼300克,煎至金黄即可捞出。
3.
复炸:煎饼的时候必须复煎两次,锅中放入1000毫升的食用油,再放入煎饼500克,炸至金黄捞出,然后再炸一次,这样炸出来的又酥又脆。
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使用花生油:在煎饼的时候必须使用花生油,既有花生的浓香,而且能够起到酥脆的效果,锅中倒入1000毫升的花生油,然后再放入500克的煎饼煎三分钟即可。
2.
火候:在煎饼的时候必须使用小火,把锅放在煤气灶上,然后开小火加热两分钟,接着倒入食用油100毫升,加热至七成温,然后放入煎饼300克,煎至金黄即可捞出。
3.
复炸:煎饼的时候必须复煎两次,锅中放入1000毫升的食用油,再放入煎饼500克,炸至金黄捞出,然后再炸一次,这样炸出来的又酥又脆。
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