东北大酱怎么做（东北大酱1斤豆几斤盐几斤水）

东北大酱的做法很简单，只需要将黄豆面粉盐水混合搅拌，然后放置发酵即可。具体步骤如下

1. 将黄豆浸泡6-8小时，然后磨成豆浆。

2. 将豆浆煮沸，加入面粉和盐，搅拌均匀。

3. 将混合物倒入发酵罐中，放置在温暖的地方，发酵2-3个月。

4. 发酵完成后，将酱汁取出，加入适量的水和盐，搅拌均匀即可。

东北大酱是东北地区的传统食品，口感浓郁，营养丰富。制作过程中需要注意卫生和发酵时间，以确保酱汁的质量和口感。