低筋面粉可以做煎饼吗（低筋面粉做煎饼是不是更蓬松）

低筋粉可以做煎饼，低筋粉做的煎饼口感好，高筋粉面筋多，做出来的煎饼咬不动。不过在用低筋面粉制作煎饼的时候，需要掌握一定的方法和技巧，这样才能做出美味可口的煎饼来。