煮东京丸用冷水还是开水（东京丸的正确煮法）

如果想煮出更好的东京丸，最好使用开水来煮。因为使用开水能够帮助东京丸更快更均匀地煮熟，同时也能够将其中淀粉质的韧性和弹性发挥到极致，从而呈现出更加细腻、Q弹的口感。

而如果使用冷水来煮，虽然能够帮助保持东京丸的形状，但同时也会使得煮熟的时间更长，口感也会较为沉闷，而且还容易出现各种问题，如开裂、粘连等。因此，建议在煮东京丸时，最好使用开水来进行煮制。