牛肉丸开水煮还是冷水煮(煮牛肉丸是热水下锅还是冷水下锅)

牛肉丸开水煮还是冷水煮(煮牛肉丸是热水下锅还是冷水下锅)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 19:04:20

牛肉丸开水煮还是冷水煮

牛肉丸用冷水煮口感会更好一些,因为冷水煮受热是由内而外。受热均匀的牛肉丸肉质滑嫩,如果是开水煮牛肉丸会发硬。

我认为应该是开水煮。因为这样才能锁住丸子内的肉鲜味

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