如何选购韭菜（韭菜如何选择优质的）

下面是几点选购注意事项：

1. 韭菜的外观：选择鲜绿色、外观挺拔、叶片完整的韭菜，不要选择叶片发黄、破损或枯萎的。

2. 韭菜的香味：一般来说，新鲜的韭菜有浓郁的香味，如果韭菜的香味柔和或有异味，就表示它可能已经过时了。

3. 韭菜的寿命：韭菜的保鲜期比较短，要尽快食用。如果购买的韭菜放置时间过长，容易出现不新鲜的情况。因此，建议购买时选择新鲜的韭菜，并尽快食用，或者保存方法正确。

另外，不同品种的韭菜，口感和味道也可能有所不同，可以根据自己的口味选择。

韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿,纤维少，口感好。细叶韭菜叶色深绿，纤维多，香味浓，购买时可根据口味挑选。

无论是宽叶还是细叶韭菜均以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。