网上买的菜籽油需要加热一下吗（网上买的菜籽油有什么猫腻吗）

需要的。菜籽油炒菜要先热是为了去除生味，因为菜籽油不加热到六七成热，也就是冒青烟，会有一股子菜青味，口感不好；加热时锅里不要有水，大概一分钟就可以，加热之后菜籽油的香味就会挥发到空气中，菜籽油煎鱼最好吃，而且营养不易流失。

不需要的。炒菜的时候在加热即可。不需要加热的，加热会影响口感和味道的。本身它就是蔬菜制作成的菜籽油比较香甜的。