只用燕麦片加酵母能发起来吗(十种代替酵母发酵燕麦的方法)

只用燕麦片加酵母能发起来吗(十种代替酵母发酵燕麦的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 20:46:54

只用燕麦片加酵母能发起来吗

不能。因为燕麦面粉没有粘性,不太容易发面。

燕麦粉缺乏麸质,这种麸质是用来帮助酵母发面的,所以纯燕麦粉是发不开的。一般情况下,燕麦粉是要加入一定比例的面粉,用温水和面,才能使面团发开。而且如果是纯燕麦粉可能会太硬、口感不好,需要加些白面中和一下,才能使其口感更好,面团更容易发开。

答,如果制作面食点心或者是甜点的时候只用燕麦片加酵母,也是可以发起来的,只不过想要达到的效果就会比较差而已。

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