怎样做西葫芦炒鸡蛋(西葫芦炒鸡蛋的最好做法)

怎样做西葫芦炒鸡蛋(西葫芦炒鸡蛋的最好做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 18:55:03

怎样做西葫芦炒鸡蛋

准备西葫芦一个,先去掉头尾,从中间切开,再一分四半,去掉内瓤,然后切成薄片,放入盆中备用。

准备一个小盆,打入四个鸡蛋,加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,用筷子搅匀打散。

红椒半片去瓤,切成长条,和西葫芦放在一起,用来配色,小葱一根切成葱花,放入小盆中。

炒锅烧热,添入半勺食用油,油温烧至五成热时,倒入鸡蛋液,快速翻炒片刻,炒至鸡蛋定型以后,倒出控油备用。

锅内再添入少许底油,放入葱花爆香,加入蚝油5克,搅拌化开,倒入西葫芦,快速翻炒均匀,然后起锅撤火开始调味,加入食盐1克,胡椒粉0.5克,白醋5克从锅边淋入,快速翻炒片刻,倒入鸡蛋块,用勺子轻轻敲散,继续翻炒15秒后,即可关火起锅装入盘中。

好了,这道营养美味的西葫芦炒鸡蛋就做好了。

做法如下,西葫芦一个。清洗干净。去瓤切成薄片。鸡蛋两个。打入碗中。

。搅拌均匀。

热锅放油。倒入鸡蛋液。煎至两面金黄,铲成小块儿,盛出。

重启锅放油。放葱姜末爆香。

再倒入西葫芦片儿。快速翻炒。加入五香粉。

快熟时倒入鸡蛋块儿,海鲜酱油,食用盐。翻炒片刻即可。

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