1.加木耳泡发司小朵，猪肉切片，加入料酒，生抽，淀粉抓拌均匀。
2.鸡蛋打散，葱姜蒜切末，生抽，白醋，盐，糖调成碗汁儿。
3.锅中烧热油，倒入鸡蛋，顺一个方向搅动炒散，盛出备用。
4.重新烧热油，加入腌制好的肉片，炒至八成熟左右，盛出备用。
5.用地油爆香葱姜蒜末。倒入调好的碗汁儿。
6.之后把木耳，鸡蛋，肉片一起倒入锅中翻炒。
7.炒制所有食材成熟，加入少许水淀粉，让所有食材都裹上酱汁，就可以关火出锅了。
步骤/方式一
准备食材：鸡蛋 3个，里脊肉 400克，木耳 一小把，大蒜 6瓣，淀粉 2勺，陈醋 3勺，老抽 2勺，糖 半勺，蚝油 1勺，橄榄油 1勺
木耳泡发洗净，可以切碎，因人而异
步骤/方式二
猪里脊肉洗净，切大片，待用
步骤/方式三
2瓣大蒜切丁，放一勺蚝油，一勺淀粉，一勺橄榄油，拌匀腌制
步骤/方式四
3枚鸡蛋打匀
步骤/方式五
下油锅炒，半熟成型盛出待用
步骤/方式六
调酱汁：将3勺陈醋，1勺糖，1勺淀粉，2勺老抽放在一起拌匀待用
步骤/方式七
腌制好的里脊肉下锅煸炒
步骤/方式八
里脊肉变色，放木耳继续煸炒
步骤/方式九
最后放入之前炒好的鸡蛋，翻炒不要太猛，鸡蛋会碎掉
步骤/方式十
煸炒2分钟后倒入之前调好的酱汁
步骤/方式十一
临出锅放入剩下的3瓣大蒜末
步骤/方式十二
收汁出锅，美味的醋溜木须就完成了
