什么是松露(松露是什么东西)

什么是松露(松露是什么东西)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-05 13:25:15

什么是松露

松露(学名:Truffle)是一种蕈类的总称,子囊菌门西洋松露科西洋松露属(学名:Tuber),大约有10种不同的品种,通常是一年生的真菌。

松露多数在阔叶树的根部着丝生长,一般生长在松树、栎树、橡树下。松露散布于树底方圆120~150厘米,块状主体藏于地下3~40厘米。松露分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。松露食用气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。[1]

松露是一类与松树、栎树(橡树)、板栗、榛子等树种互利互惠共生的地下真菌,非常珍贵。松露是有季节性的,它们的生长需要特定的宿主树、合适的土壤和气候。

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