如何自己在家榨酸菜（怎么在家自己制作酸菜）

1、先烧一盆开水，水烧开后晾到水变温。

2、在烧水的同时把芥菜洗干净并沥干水份。

3、把准备好的容器清洗干净，坛子、缸等都是可以的。

4、把清洗干净并沥干水份的芥菜码一层到容器里，然后一层食用盐。

5、按步骤4，一层芥菜一层食用盐，芥菜全部码完后在最上面还放一层食用盐。

6、把之前烧开并晾温的水倒入容器里水要没过菜然后盖上盖子，一般7-10天就可以吃了。（喜欢吃香辣味的可以放上几段辣椒）

1. 可以自己在家榨酸菜。
2. 因为榨酸菜的制作过程相对简单，只需要准备好新鲜的白菜、盐和一些调料，然后按照特定的步骤进行操作即可。
制作过程中需要注意卫生和时间掌握，以确保榨酸菜的质量和口感。
3. 在自己家里榨酸菜不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据个人口味调整调料的用量，制作出更符合自己口味的榨酸菜。
此外，榨酸菜的制作过程也可以成为一种娱乐和放松的方式，让人在家中度过愉快的时光。