东北炸猪肉丸子做法（炸猪肉丸子家常做法图片）

天津五花肉剁成肉泥，加入料酒腌制15分钟，过夜冷馒头撕去皮，揉成馒头末，肉泥中加入姜末，磕入鸡蛋，再加上13香调料倒入生抽，搅拌均匀，然后锅里放油，油烧至六成，热的时候用手挤出肉泥，用勺子崴成小丸，放入油锅中炸，这样东北炸丸子就做好了，

1· 买了半斤五花肉，用绞肉机绞成肉馅。

2· 肉馅中加入盐，料酒，老抽，鸡粉，姜末。

3· 再打入一个鸡蛋。

4· 顺着一个方向使劲搅拌，直至上劲。上劲的感觉就是搅拌起来比开始费劲了，感觉也比开始稠了。

5· 加入淀粉

6· 拌匀。

7· 锅中油到五六成热时，放丸子入锅。

8· 中火炸制，到丸子变成焦黄即可。因为肉馅中加入了老抽，所以丸子颜色比较暗，不会是金黄色。丸子外酥里嫩，十分可口。