尖椒炒蚕肉的做法（炒蚕肉的正宗做法）

主料：尖椒六个，蚕肉二百克

调料：植物油二勺，生抽一勺，盐，糖，白酒，淀粉各适量

做法

1、将蚕肉用盐、白酒、糖和一调味匙淀粉，加一点水拌匀，待用；

2、尖椒去蒂去尖，拿出里面的芯，斜刀切丝；

3、起油锅，放蚕肉，炒到半熟时放入尖椒；下少许生抽和盐，炒熟即可上碟。

蚕蛹 250g；干辣椒 适量；尖椒 1个；葱 1段；香菜 1把；盐 2克；酱油：适量；生姜1小块；

步骤1

蚕蛹洗干净下锅焯水2分钟，捞出来沥干水。

步骤2

尖椒去芯切块，干辣椒切小段。葱切段，香菜去头比段，生姜切片。

步骤3

热锅放油，油热放入葱段，干辣椒、生姜片爆香，放入尖椒翻炒均匀，倒入蚕蛹翻炒均匀放盐、酱油，炒干水份，放入香菜再翻炒几下就可以关火装碟食用了。