昂子鱼怎么烧汤（昂刺鱼烧汤最简单的方法）

主材料:昂子鱼、豆腐

辅材料:生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉

做法步骤:

1，昂子鱼处理干净，用厨房纸擦去水分，豆腐切块备用

2，热锅里倒入油、放入姜片，再放入昂子鱼，鱼要在油里煎，煎过的鱼才会有浓浓的乳白色的汤鱼两面煎好之后，倒入开水，加入葱结，煮15分钟

3，鱼汤沸汤了，汤汁就变成乳白色了，把豆腐块倒入锅中一起煮10分钟，加入盐，最后撒一些白胡椒粉。

1、鱼洗净后用厨房纸巾擦干，片成鱼片，将鱼头剁成两半，鱼骨剁成小段，分别用姜末、葱末、盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟以上；

2、锅内下油烧至6成热，下姜片、整瓣大蒜、葱段炒香，下切成块的番茄炒，一直炒到番茄基本成酱，加入半瓶番茄酱，继续翻炒一会；

3、将鱼头鱼骨放入锅中翻炒，加入鲜汤（或者白开水）；

4、将炒好的汤汁倒入砂锅小火炖15分钟，根据味道的咸淡加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉；

5、将鱼片放入汤汁中滑散，小火煨煮7、8分钟，关火，撒上葱花即可上桌。