如何做蟹煲 需要什么材料（蟹煲做法视频教程用什么调料）

要做一道美味的蟹煲，你需要以下材料：新鲜的螃蟹、姜片、葱段、大蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清汤、花椒粉、香菜等。

首先，将螃蟹洗净备用。

然后，热锅加入适量油，放入姜片、葱段、大蒜和辣椒炒香。

接着，加入豆瓣酱炒出红油，再加入螃蟹翻炒均匀。

接下来，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽和清汤，煮开后转小火炖煮10分钟。

最后，撒上花椒粉和香菜即可享用。这道蟹煲鲜香味美，口感鲜嫩，是一道家常美食。