回锅羊肉汤的正宗做法（回锅羊肉汤的正确方法）

 回锅羊肉汤的正宗做法如下：
所需材料：

羊肉：500克，

豆瓣酱：适量，

姜蒜末：适量，

青蒜：适量，

青椒：适量，

干辣椒：适量，

花椒：适量，

料酒：适量，

鸡精：适量，

盐：适量，

生抽：适量，

香油：适量，
步骤：

羊肉洗净切成薄片，加入料酒、盐、生抽腌制10分钟。

干辣椒、花椒炒香后捞出备用。

锅中倒入适量油，加入豆瓣酱、姜蒜末煸炒出香味。

加入羊肉片翻炒至变色。

加入清水，放入煮沸的干辣椒、花椒，小火煮30分钟。

加入青椒、青蒜，继续煮5分钟。

加入鸡精、盐调味，淋上香油即可。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。

煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的香菜，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。