豆腐泡馍怎么做（豆腐泡馍的家常做法和配方视频）

玉兰片50克，葱花5克、蒜片5克、姜末5克、酱油10克、味精5克、盐5克、料酒10克、香油5克、植物油各适量。

（2）用植物油、葱、姜、蒜炝锅，

步骤1/17

柴火豆腐（老豆腐）两块，用厨房纸巾擦干表面水分，没有厨房纸巾的就把豆腐放在沥水篮里晾半天！

步骤2/17

把豆腐切成大一点的方块备用！

步骤3/17

起锅烧油，油温七成热，放入切好的豆腐，用漏勺稍微推动一下，进行炸制！

步骤4/17

炸至豆腐表面金黄酥脆就可以捞出控油啦！

步骤5/17

炸好的豆腐泡晾凉，装进食品袋里，放入冰箱冷藏保存，如果不急着吃，需要放在冰箱冷冻保存！吃的时候直接拿出来涮火锅，红烧，烧肉都可以！

步骤8/17

碗中放入蒜泥2勺，生抽2大勺，香油1勺，盐1勺，辣椒油1勺，鸡精1勺，白糖1勺，香醋3大勺，臭豆腐汤汁儿4勺，孜然粉适量，葱花，香菜，适量的开水搅拌均匀！

步骤9/17

炸好的豆腐泡放入碗中，用牙签把豆腐泡扎几个小孔

步骤10/17

浇上调好的料汁儿