芥菜扣肉要蒸多久（芥菜扣肉的正宗做法视频）

芥菜扣肉的蒸制时间取决于肉块的大小和质地。一般情况下，如果使用薄切的猪肉片，蒸制时间可以在15-20分钟之间。如果使用较大的猪肉块，蒸制时间可能需要更长，大约30-40分钟。关键是确保猪肉完全熟透，不再粉红且肉质鲜嫩。同时，根据个人口味偏好，可以适当延长或缩短蒸制时间，以达到理想的口感。建议在蒸制过程中注意观察，确保菜肴的质量和食材的安全。

用中火蒸1个小时

芥菜扣肉的做法：

五花肉切成10cm见方的块，刮洗干净

放冷水锅中加热，煮至断生捞出

擦干表面水分，抹一层蜂蜜

放热油中炸至棕红色，捞出备用

腌芥菜用清水浸泡30分钟，除去部分盐分，洗净，切碎备用

五花肉切薄片，整齐的摆放在碗内

芥菜放在肉上面

加盐、葱、姜、花椒、八角、酱油及少许高汤

上笼屉用中火蒸1个小时

扣入盘中即可