番茄牛腩做法王（番茄牛腩正宗做法大全）

用料  

牛腩 500克

西红柿 5个（850克）

冰糖 1勺（13-15克）

八角 1个

桂皮 1小块

香叶 3片

姜 3片

黄豆酱或者豆瓣酱 1勺（25-30克）

番茄酱（实在没有也可以不放） 1小包（35克）

盐 半勺

牛腩肉在常温水中浸泡1小时，泡出血水，用厨房用纸把牛腩肉擦干。热锅冷油，放入牛腩块煎。煎至金黄之后，放在炖锅中备用。

煎锅不用清洗，用牛腩析出的油脂来炒番茄。番茄切块，在锅中炒到起沙，用筷子挑出脱掉的番茄皮。

加入少许白糖，加水煮沸。

倒入炖锅中，加入生抽酱油，盖上锅盖小火煮1个小时。

牛肉已经软烂之后，加入切好块的土豆，在土豆上面加一勺番茄酱，继续焖煮半小时即可。