自做乌梅糖（自制乌梅汁的做法）

1.乌梅洗净后放进不锈钢锅里，加适量的水熬煮出味（大约熬了半小时）

2.这时可以把模具里刷上一层油（方便脱模）

3.熬煮味道浓郁时，将薄荷叶放进稍煮一下（其实也可以不放，薄荷叶我放得有点早，到最后也没有什么味了）

4.将薄荷叶和乌梅一起捞出不用

5.然后将白糖倒进锅里用中火继续熬煮

6.期间要不停搅拌，观察汤汁的浓稠度

7.熬煮到泡泡越来越小越来越密，汤也稍有粘稠时，关火

8.趁热倒入是先准备好的模具里

9.稍凉一下就赶紧取出切块（不要等完全放凉，否则太硬不好切）

10.酸酸甜甜的话梅糖就做好了

应该是乌梅汤吧，步骤如下：

1 准备材料，乌梅50克，山楂30克，甘草5克，冰糖几颗，红糖适量；（我不喜欢甘草的味道，所以加的比较少。山楂放多了酸味比较重。冰糖可以掩盖甘草的涩味。）

2 将三味材料洗净在水中浸泡1小时。

3 倒入锅中大火煮开，转小火煮制半小时左右至材料味道出来的差不多。

4 （水的量自己掂量着吧，我没有量。）快好时加入冰糖和红糖

5 滤出渣，即可。夏季冰镇更好喝。