在网上开超市需要办理一系列手续，具体包括以下几个方面：
1. 网站备案：首先，需要在网上开店的平台（如淘宝、京东等）进行备案，提交相应的身份证明信息以及店铺资料信息，完成 ICP 备案。
2. 工商注册：根据所在地区的具体要求，携带身份证、房产证、租房合同等材料，去当地工商部门办理营业执照。
3. 健康证：去卫生监督部门为超市员工办理健康证。
4. 食品流通许可证：携带身份证、房产证、租房合同、健康证的复印件和名称核准通知书的复印件，去当地工商部门办理食品流通许可证。
5. 烟草专卖零售许可证：携带身份证、房产证、租房合同、健康证的复印件和名称核准通知书的复印件，去当地烟草局申请烟草专卖零售许可证。
6. 办理税务登记：根据工商部门和税务部门的要求，办理税务登记。
7. 银行开户：携带相关证件，到银行办理基本户开户手续。
8. 社保登记：根据所在地区的具体要求，办理社保登记。
9. 签订三方协议：与物流公司、供应商等签订三方协议，确保商品的顺利流通和销售。
10. 商品上架和推广：在网店平台上上架商品，进行运营和推广，吸引顾客。
请注意，不同地区和平台的具体要求可能有所不同，因此在办理手续时，还需根据实际情况调整。另外，网上开超市还需要遵守平台的相关规定，如淘宝、京东等平台的店铺运营规范。在办理完以上手续后，就可以正式开始网上超市的运营了。
