用料
五花肉 一斤
土豆 2个
大米 200克
盐 一勺
酱油 一勺
做法步骤
1、准备食材
2、土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干
3、 五花肉切成正方形的小块
4、大米淘洗好，放入水里浸泡半小时
5、锅内倒入水，加入葱姜。料酒煮开，放入五花肉丁绰水
6、撇去浮沫，捞出待用
7、锅内少油烧热，放洋葱、姜、八角爆香，捞出扔掉香料
8、加入五花肉炒香
9、放入生抽和老抽炒匀上色
10、倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，倒入500ml热水、1勺盐煮开
11、把炒过的土豆、五花肉连汤都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式
12、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入火腿肠丁，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。
13、一碗香喷喷的五花肉土豆焖饭做成啦
步骤 1
油烧热，有猪油或者牛油（不是黄油）加一点进去香，大火加入葱姜蒜爆一爆。
步骤 2
爆了有香气了,倒入洗干净切成小块的五花肉（大小随意，看自己喜好。别切太大块…）锅盖挡一下放爆油，炒一炒，加入酒炒出酒香。
步骤 3
加入切成中小块的土豆（大小随意、丁状可能也不错，但是我怕煮化了）和肉炒一下，倒入老抽生抽和糖煮开关火。（土豆别烧熟，土豆走个过场，占个香气就行了）
步骤 4
大米洗干净，加水，（水量自己抓一下 看一下锅子里汤汁的量 ）倒入刚刚烧好的土豆五花肉，搅拌一下。进锅，开始炒，几分钟后就可以出锅了。
