炝炒油菜苔的做法有哪些（蒜苔炒油菜的做法大全家常）

食材：草菇300克，油菜苔500克，

调料：辣椒3根，盐6克，味精2克，白砂糖5克，黄酒5克，香油5克，豌豆淀粉20克

做法

1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。

2.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸，放入草菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

1、用清水清洗干净待用。

2、将小海椒、蒜、葱、姜清洗干净，然后切成小片状待用。

3、热锅倒入食用油，待到油热起烟将小海椒、蒜、葱、花椒放入锅中爆香。

4、将油菜苔放入锅中，用中火爆炒油菜苔。炒到油菜苔的叶片收缩弯曲即可，将火关至小火然后放入鸡精调味，最后放入适量的食盐。

最后将这样香喷喷的炝炒油菜苔起锅就完成了。