馒头皮硬什么原因（怎么解决馒头皮硬的问题）

馒头皮硬的原因肯定是因为馒头被风干了 。刚出锅的馒头即是不那么绵软、炫亮，但皮子是不受影响的，刚被水蒸气洗礼的馒头皮只会软糯筋道。而馒头出锅以后不遮盖而凉在外面，馒头皮很容易就发硬了。