芹菜冬天能冻死吗（芹菜冬天只留根在地里能冻死吗）

在北方冬天零下16度会冻死。芹菜的根部是有一定抵抗严寒的能力的。虽然芹菜属于耐寒性蔬菜,要求较冷凉湿润的环境条件。但温度太低需要保温处理。

芹菜土温12度以下便发生冻害。所以，冬天不加盖防寒物就会冻死的。