生煎冷了再煎肯定不好吃的,呵呵,因为上海的生煎里面带汤汁的呀,再煎把汤汁煎没了都,解决方法带回去蒸一下,然后在以前煎的那一面稍微煎一下。但是不表示此方法还能绝对保证你在上海时现场吃的口味啊。
到云南小吃路去一趟吧,特色的鸭血鸭肝鸭肠粉丝汤倒是可以让店员把熟料的份量给你,汤另外打好,带回去自己煮开做一下。
上海的蟹壳黄也是很有名的呀,哎呀,东西太多,记不住了。
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