代替味精提鲜的调料（厨师自制调料代替鸡精味精）

以下是一些可以代替味精提鲜的调料：

虾皮：将虾皮焙干碾碎，可以替代食用味精使用。

香菇粉：将纯天然香菇晒干碾碎成粉，可以替代食用味精使用。

蔬菜宝：将芹菜、胡萝卜、西红柿、洋葱、生菜、苹果、海带等打成汁，熬开后放入模具中冻成块，煮汤或炒菜时加入即可，可以替代食用味精的提鲜作用。

干贝粉：用干贝磨成的粉，可以用于炖汤提鲜。

鸡精：主要是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等通过蒸煮、减压、提汁后，配以食盐、糖、味精等物质复合而成，可以用于代替味精提鲜。

总之，以上调料都可以代替味精提鲜，使用时可以根据自己的口味和需求选择合适的调料。

香椿汁。

春季的香椿是一种非常美味的调味品，营养丰富还特别提味，分享一下香椿蒜汁做法:香椿、大蒜一起切碎后捣烂，然后再加少量的香油、酱油、盐以及凉开水，搅匀做成料汁，吃面食或者炒菜时加一点，味道独特绝对能比的上任何品牌味精。

香菇。

鲜香菇口感清爽很适合跟其他蔬菜一起炒着吃，而经过晾晒后的干香菇香味更浓，跟肉类一起炖，能够很好的提鲜去腥，炒菜时放入一点非常入味，泡过香菇的水炖肉时可以使用保证你做的饭菜味道更香人见人爱。