蜂蜜怎么做馒头（蜂蜜和面做馒头的做法）

准备材料：普通面粉、酵母、温水和适量的蜂蜜。根据您制作馒头的数量选择合适的比例。

激活酵母：将适量的酵母溶解在温水中，并加入一小勺蜂蜜。静置数分钟，待酵母开始起泡，表示激活成功。

混合面粉与蜂蜜：将面粉放入大碗中，然后加入适量的蜂蜜。逐渐倒入激活的酵母水，边倒边用筷子或手揉搓面团。

揉面发酵：将面团揉至光滑柔软，并且具有一定的弹性感。盖上湿布，放置在温暧的地方进行初次发酵，直到面团发酵至两倍大小左右。

分割形状：当面团发酵完成后，取出放在案板上，轻轻排气揉平。然后将面团分割成适当大小的小面团，可以根据个人喜好决定大小。

二次发酵：将分割好的小面团放在铺有蜂蜜涂抹的烤盘或蒸锅中，再次进行二次发酵，直到小面团体积变大。

烘焙或蒸馒头：如果您选择烘焙，预热烤箱至180摄氏度，然后将小面团放入烤盘，烘焙约15-20分钟，或直到馒头呈金黄色。如果您选择蒸馒头，将蒸锅加热至水开，并蒸馒头约15-20分钟。

完成：取出烤箱或蒸锅，待馒头稍微冷却后，即可享用。

首先要发面，等面发酵好以后，用食用碱或者小苏打中和面团，揉均匀后，把蜂蜜揉进面团里面，一起发酵后就可以蒸馒头了