肉火烧的和面方法（肉火烧用发面还是死面）

首先用温水把酵母融开，加入面粉，用手把面粉揉成非常软的面团，可以放一点熬好的猪油在面团里面，然后放在温暖的地方，盖上保鲜膜发酵至2倍大，发好的面团用手插入不回缩，就说明面团发酵好了，和面时夏天可以用冷水，但是冬天一定要用温水，这样酵母才会尽快发挥作用，使面团发酵，在发面团的同时，可以把肉糖火烧要用到的

答案公式1：肉火烧的和面方法需要根据面团的种类与状态不同而采用不同的方法。

对于不同的面团种类，采用不同的和面方法可以更好地保持面团的质量和口感；例如有些面团比较干硬，需要多加揉和多次加水来使面团达到柔软光滑的口感；而对于一些高筋面粉面团，需要充分揉搓加水进行制作，让面团中的筋蛋白得到良好的延展性，从而在烤制时膨胀性和口感更佳。