湖州干拌面的正宗做法（湖州长兴正宗拌面做法）

一、中筋面粉、水、油加入主锅，2分钟/揉面键，

二、将面团取出，擀成薄片，表面撒干粉卷起来切成宽度一致的段，再展开备用。 主锅加2000克水，15分钟/反转小勺，等水烧开后，从盖孔加入面条，煮3分钟左右。 随后将煮好的面条倒网锅里过凉开水，沥干备用。

三、碗里加花生酱3勺、香油2勺、老干妈1勺、生抽2勺、开水适量调匀

四、倒入面条拌匀，可以根据自己喜好，撒少许花生碎或香菜。

原料：面条、大葱、盐、香醋、生抽、胡椒粉、辣椒粉、熟油。

做法步骤：

第1步、锅里水烧开放入面条

第2步、煮开

第3步、去掉浮沫。

第4步、再点一次清水。

第5步、中途用筷子搅拌。

第6步、至面条煮熟。

第7步、煮熟的面条捞到碗里。

第8步、倒入一点熟的色拉油，用筷子挑散（防沾连）

第9步、倒入香醋生抽胡椒粉和一点点盐

第10步、加入辣椒粉和葱花。

第11步、把烧热的热淋在葱花上。

第12步、拌匀即可。