广西灵山血肠做法（广西南宁血肠最正宗的做法）

用料：猪血800克、猪小肠200克、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、五香粉适量、胡椒粉适量、水适量

做法

1、小肠清洗干备用

2、新鲜的猪血用筷子搅拌均匀，加油，盐，五香粉，胡椒粉。葱花，姜末。

3、加入清水，一边加水一边搅拌均匀。

4、取一根小肠的一头，用线扎紧

5、在取另一头，把漏斗放进小肠里，从漏斗灌入猪血

6、 每隔一段用绳扎紧，分成均匀的一段一段的，用剪刀剪开。

7、锅加水煮，小火煮十分钟，用针扎一个孔，没有血出来即可

8、 煮好的血肠切片装盘即可