咖喱牛肉选哪个部位的（咖喱牛肉用哪个部位的肉嫩）

咖喱牛肉用里脊部位、牛腩部位的牛肉，

一般将牛肉切5-8厘米方块，清水浸泡20分钟，捞出后洗净沥干。

咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛里脊、胡萝卜、洋葱、咖喱块等。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。

一般选择牛腩来做咖喱牛肉，做出来口感最好。