大鱼怎么保存保鲜（大鱼一次吃不完怎么保存保鲜）

除内脏盐水浸泡保鲜 鱼体的腐败变质往往从鱼肋和内脏开始

芥末保鲜 取芥末适量涂于鱼体表面和已开膛的鱼内腔部位,或均匀地撒在盛鱼的容器周围

蒸气处理保鲜 把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内。然后放入冰箱

除内脏盐水浸泡保鲜鱼体的腐败变质往往从鱼肋和内脏开始，即使在低温下，微生物的分解也可使其变得不够新鲜。因此，买回鲜鱼后如不想立即食用，又不想放入冰箱冷冻，那么可以在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。